레인보우소스

프리미엄 크리스피파우더 5kg*2/box

(상품번호 : 0101288)


판 매 가	37,000 원



제조사/원산지	레인보우소스 / 국내산
배송구분/지역	택배 또는 직배송/ 전국가능
판매수량	99,999개 (남은수량 99,999개)
판매단위	5kg*2/box / 판매단위 안내

수량	Box

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상품상태	새상품	상품번호	0101288

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레인보우소스 대표 크리스피 파우더 입니다.(2015년 신제품) 식감은 물론 조리후에 퀼리티있는 튀김옷을 제작하실수 있습니다. 고급밀분을 사용하고 적당한 조리로도 쉽게 크리스피한 치킨이 만들어집니다. 물반죽용 가루무침 공용으로 사용가능하십니다.

가루무침 사용시
1. 염지가 잘된 닭고기의 물기를 잘 뺀다.
2. 넓은 그릇에 파우더를 소복히 담고 준비된 닭에 파우더 분말을 매끄럽게 잘 발라
묻혀둔 뒤 냉장 보관한다 (냉장보관 30분~1시간적당)
3. 파우더가 닭의 표피에 잘 젖은 상태에서 튀겨낸다
6. 172도의 기름에 닭을 반정도 담긴 상태로 잠시 멈추었다가 모두 잠기도록 닭을 넣는다.
약 9~12분 정도 튀겨낸다 (튀김 거품량이 현저히 감소될때까지 튀겨낸다)
(다리 부분이나 가슴살 부분은 두꺼워서 덜 익을수 있으므로 칼집을 넣는다)
7. 튀긴후 기름 위에서 2분간 놔둔다.
(기름을 빼는 동시에 2~3분간 지난야 맛이 안정화 되어 맛이 더욱 좋다)

물반죽 사용시
1. 염지가 잘된 닭고기의 물기를 잘 뺀다.
2. 치킨파우더에 적당 비율의 물을 혼합하여 배터 반죽을 만들어 준비한다.
(닭 1kg의 경우 파우다(100g) : 물(120~130g))
3. 위의 물반죽은 차갑게 사용해야 더욱 바삭하게 튀길수 있다.
4. 172도의 기름에 닭을 반정도 담긴 상태로 잠시 멈추었다가 모두 잠기도록 닭을 넣는다.
약 9~12분 정도 튀겨낸다 (튀김 거품량이 현저히 감소될때까지 튀겨낸다)
(다리 부분이나 가슴살 부분은 두꺼워서 덜 익을수 있으므로 칼집을 넣는다)
5. 튀긴후 기름 위에서 2분간 놔둔다.
(기름을 빼는 동시에 2~3분간 지난야 맛이 안정화 되어 맛이 더욱 좋다)

* 파우더 특징
가루무침용파우더 제품으로 고급 박력분을 사용하고
염도를 잘 조화시긴 제품으로 튀긴 후 밝은빛을 띠며 바삭한 맛이 한층 강화된 제품입니다.

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2021-04-07

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